如何测定食品中水分含量
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 00:32:26
如何测定食品中水分含量如何测定食品中水分含量如何测定食品中水分含量称取洁净坩埚质量为M1,加入一定量食品再称质量M2,在110℃开盖烘干1.5小时,加盖置干燥器中冷却到室温称得质量M3,再烘干、冷却到
如何测定食品中水分含量
如何测定食品中水分含量
如何测定食品中水分含量
称取洁净坩埚质量为M1,加入一定量食品再称质量M2,在110℃开盖烘干1.5小时,加盖置干燥器中冷却到室温称得质量M3,再烘干、冷却到质量恒定为（M4）.
含水率=100%*（M1+M2-M4)/(M2-M1)
取洁净蒸发皿，置于干燥箱中干燥后取出，称量质量m1。精密称取样品m2，置于蒸发皿中蒸干，置干燥箱中干燥，放入干燥器内冷却，称量。再冷却、称量，直至恒重m3，则含水量 = m1 + m2 - m3
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