盐析的原理就是问为什么加入无机盐就会使某种物质(蛋白质、气体、未带电分子)的溶解度降低?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/06 01:41:06
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盐析的原理就是问为什么加入无机盐就会使某种物质(蛋白质、气体、未带电分子)的溶解度降低?
盐析的原理
就是问为什么加入无机盐就会使某种物质(蛋白质、气体、未带电分子)的溶解度降低?
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因为大分子物质在水溶液中一般都是以胶体状态存在的,加入盐以后,会电离出阴阳离子,使得大分子物质聚集,颗粒变大,形成胶状沉淀,溶解度就会降低.
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