红苹果好还是青苹果好
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 21:09:00
红苹果好还是青苹果好
红苹果好还是青苹果好
红苹果好还是青苹果好
就苹果而言,红苹果的VC含量就比青苹果的要多4倍还多.其他的营养素应该大致相当.
不过各个种类的苹果都吃得全面些就没错啦,红苹果要吃,青苹果也要吃.
苹果原产于欧洲、中亚西亚和土耳其一带,十九世纪传入我国.
“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号.的确,苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质,被科学家称为“全方位的健康水果”.那么,到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢?
降低血脂：日本果树研究所的人体试验表明,每天吃两个苹果,3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%,而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首.苹果的果胶进入人体后,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,然后排出体外.同时,苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢.另外,苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量.
降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素.苹果含有充足的钾,可与体内过剩的钠结合并排出体外,从而降低血压.同时,钾离子能有效保护血管,并降低高血压、中风的发生率.英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现,苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病.
预防癌症：日本弘前大学的研究证实,苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖.而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂,它不但是最好的血管清理剂,而且是癌症的克星.假如人们多吃苹果,患肺癌的几率能减少46%,得其他癌症的几率也能减少20%.法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们,苹果中的原花青素能预防结肠癌.
抗氧化作用：美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中,发现脑细胞的抗氧化能力明显增强.同其他蔬菜水果相比,苹果里含有的栎精是最好的,而红苹果又比黄苹果和绿苹果好.所以,对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说,苹果是最好的食品.
强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰.美国的一项研究发现,硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度,这些物质能够有效预防钙质流失.医学专家认为,停经妇女如果每天能够摄取3克硼,那么她们的钙质流失率就可以减少46%,绝经期妇女多吃苹果,有利于钙的吸收和利用,防治骨质疏松.
维持酸碱平衡：70%的疾病发生在酸性体质的人身上,而苹果是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物）,增强体力和抗病能力.
至于吃苹果是否要削皮,那是见仁见智的看法,不削皮,有可能吃下农药,削皮呢,苹果最营养的部分就是皮,而且大部分的纤维也在果皮.