淀粉酶解用的淀粉酶一般的最适温度是多少?帮忙举几种例子,

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/06 04:30:22
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课本上所用的淀粉酶是市售的α-淀粉酶,具有较广的温度活性范围,一般最适温度可达到50-60度.

一般是37度 市面上的特殊酶好像是75

40度

唾液淀粉酶 37
小麦淀粉酶最适温度为35℃
工业淀粉酶 60