碱性蔬菜和碱性水果有哪些?请一一排列!据说长期吃碱性食物身体也会变成碱性的!

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 11:29:07
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碱性蔬菜和碱性水果有哪些?
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碱性食物不是指口味较涩的食物,而是指进入人体被人体吸收后,最终代谢产物为碱性物质的食物.而食物的酸碱性,主要是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的.
　　蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素.矿物质在食物中所占的比例很小,但却对人体健康起到不可或缺的作用.与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8种,其中,含丰富钾(K)、钠(Na)、钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等阳离子的食物进入人体后代谢的产物容易呈碱性,如蔬菜水果、豆类、海带等,进入人体后容易代谢出碱性物质,所以是碱性食物;食醋虽然味道酸,但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水,不会产生酸性物质,因此也属于碱性食物.
　　而如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多,在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质,因此属于酸性食物.
　　按照食物种类的划分,碱性食物可分为蔬菜水果类、海藻类、坚果类、豆类等.从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障.

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