厂家如何知道食品保质期的?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/02/03 12:11:43
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厂家如何知道食品保质期的?
厂家如何知道食品保质期的?
厂家如何知道食品保质期的?
根据《药典》的规定和试验数据
厂家在制定保质期前,需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等方法,对食品的质量变化进行客观的分析.在进行微生物试验时,常要检查大肠杆菌和金黄色葡萄球菌.由于食品不洁引起的肠胃疾病或食物中毒等,罪魁祸首通常就是大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等微生物.理化试验一般检查浑浊度、粘稠度、酸碱度以及维生素成分有无变化等.感官检查是专业检查人员通过品尝、嗅闻、观察等方法来评估食品的味道、气味、口感、外观、颜色等,以判断食品是否变质.食品的口感变化,是食品是否变质的重要指标,所以,感官检查非常必要.一般情况下,厂家根据食品开始变得不好吃的天数,乘上0.7-0.8的系数,就是该食品的保质期.
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台湾食品保质期如何判断
一些厂家生产的袋装食品为了延长保质期,超标使用防腐.防腐剂过量属于食品污染的什么污染
食品中不要添加防腐剂如何提高保质期我想知道在食品罐头中不添防腐剂这样提高保质期,是速食食品.
真空包装的食品保质期多长时间
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