莎朗牛排与菲力牛排有什么区别

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/01/30 06:12:27

莎朗牛排与菲力牛排有什么区别莎朗牛排与菲力牛排有什么区别莎朗牛排与菲力牛排有什么区别西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排,是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,具体位

莎朗牛排与菲力牛排有什么区别
莎朗牛排与菲力牛排有什么区别

莎朗牛排与菲力牛排有什么区别
西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排,是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,具体位置不同,风味也各有千秋.比较正宗的沙朗取自后腰脊肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人.但特殊的品种例如纽约客,则是取自于类似菲力的前腰脊肉.
菲力牛排四个字中的菲力,指的是牛里脊肉（beef tenderloin）.在澳洲,这块肉被称为“眼菲力”,在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力.菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排.牛腰部以腰椎骨为界,有外脊肉和里脊肉.牛外脊就是通常所说的西冷牛肉,可制作西冷牛排.牛里脊肉,位于腰椎横突内,靠近牛肾脏,一共有两条,横切面看上去圆圆的,所以在澳洲也被称为“眼菲力”.肉的形状一头粗,一头尖细.这是牛身上最嫩的肌肉.
综上所述沙朗和菲力肉取得地方不同前者是外脊肉后者是里脊肉肉质不同吧

莎朗牛排与菲力牛排有什么区别莎朗牛排、菲力牛排、T骨牛排有什么区别吗?哪种牛排好莎朗牛排、菲力牛排、T骨牛排有什么区别吗?哪种牛排好莎朗牛排和菲力牛排有什么不同雪花牛排和肉眼牛排有什么区别? 牛扒和牛排有什么区别牛排和牛扒有什么区别? 三分熟的牛排与七分熟的牛排有什么不同? 在菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排中哪个做全熟会比较好吃? 菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排哪个做全熟会比较好吃? 有什么词语可以形容牛排牛排放什么香辛料请问所有牛排的名字来源,比如菲力牛排,西冷牛排,为什么叫这个名字呢? 杰克伦敦的一块牛排中一块牛排有什么寓意? steak（牛排）和beef（牛肉）,有什么区别啦煎牛排用什么料? pizza是不可数名词,那一份pizza怎么说啊?还有牛排是可数名词吗?两份牛排怎么说啊?two portions of beefsteaks 两份牛排和two steaks 两块牛排有什么区别，a portion of pizza 一份比萨饼和a piece of pizza 一牛排汁有多少种?