用纯碱除去面粉发酵生成的酸是什么酸
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 11:53:45
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用纯碱除去面粉发酵生成的酸是什么酸
用纯碱除去面粉发酵生成的酸是什么酸
用纯碱除去面粉发酵生成的酸是什么酸
有机酸
面粉发酵生成的酸是有机酸,加上纯碱,生成CO2气体,气体在面团内受热膨胀,因而蒸出的馒头、面包等松软、多孔。
用纯碱除去面粉发酵生成的酸是什么酸
去除面粉发酵生成的酸的是A纯碱,B熟石灰 写出反映
纯碱能不能除去表面团发酵产生的酸
用纯碱可以除去面团发酵时产生的酸吗 ,若能,请写出该反应的化学方程式
下列常见盐在生产、生活中的用途不合理的是A.用亚硝酸钠腌制食品B.用硫酸铜精炼铜C.用纯碱小号面粉发酵生成的酸D.用食盐生产烧碱.最主要想问B、是怎么回事 C.生成的酸是什么.他们之间
可用纯碱代替洗涤剂洗涤餐具表面的污垢 用纯碱可除去面团发酵产生的酸 用加水溶解的方法检验纯碱中是否混可用纯碱代替洗涤剂洗涤餐具表面的污垢 用纯碱可除去面团发酵产生的酸用加
下列常见盐在生产、生活中的用途不合理的是A用亚硝酸钠腌制食品B硫酸铜精炼铜C用纯碱小号面粉发酵生成的酸D用食醋去除水垢
.做馒头时,除去面团发酵生成的酸是
蒸馒头时,在发酵的面团里加入些纯碱作用是什么A使馒头变白B既除去生成的酸,又使馒头轻而体积大C加快面团的发酵速度D产生的二氧化碳使馒头质量变大
下列几种物质:a石灰石,b盐酸,c熟石灰,d纯碱,e食盐(不得重复)1.除铁锈是____2.降低土壤酸性____3.做馒头时用于除去发酵生成的酸____
6.下列常见盐在生产、生活中的用途不合理的是6.下列常见盐在生产、生活中的用途不合理的是( B )A.用亚硝酸钠腌制食品 B.用硫酸铜精炼铜C.用纯碱消耗面粉发酵生成的酸 D.用食盐生
下列对实验过程的评价中,正确的是( )A.某固体加入稀盐酸,产生了无色气体,证明该固体一定含CO32-B.面粉发酵生成酸,在做面食之前可以用纯碱去中和酸C.某溶液中滴加BaCl2溶
在用面粉只做馒头的发酵过程中会生成酸(是有机酸,设其化学式为HR,R表示其酸根成分).若在蒸馒头蒸馒头之前先加一些小苏打或纯碱溶液,则蒸好的馒头有很多小孔,吃起来松软可口,且无酸味,
可以除去面团发酵生成的酸的是?1碳酸钠 2硫酸铜
用小苏打可除去面团发酵产生的酸对吗
什么可以除去面粉发酵产生的酸性物质
做馒头的面粉在发酵时会产生酸,在生活中人们是加入纯碱或小苏打把酸味去掉,并使馒头变得松软,
用前一天发酵的面粉再加面粉要发酵多久