用纯碱可以除去面团发酵时产生的酸吗 ,若能,请写出该反应的化学方程式

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/08 17:53:13
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用纯碱可以除去面团发酵时产生的酸吗 ,若能,请写出该反应的化学方程式
可以的,面团发酵时会产生乳酸,纯碱会与其反应,并产生二氧化碳气体,在去酸味的同时,还能使面团疏松多孔.化学方程式如下:
Na2CO3 + 2 CH3CH(OH)COOH → 2 CH3CH(OH)COONa + H2O + CO2 ↑

是可以的,方程式是Na2CO3+CH3CH(OH)COOH------NaHCO3+CH3CH(OH)COONa

酸碱中和反应

用纯碱可以除去面团发酵时产生的酸吗 ,若能,请写出该反应的化学方程式 用小苏打可除去面团发酵产生的酸对吗 可用纯碱代替洗涤剂洗涤餐具表面的污垢 用纯碱可除去面团发酵产生的酸 用加水溶解的方法检验纯碱中是否混可用纯碱代替洗涤剂洗涤餐具表面的污垢 用纯碱可除去面团发酵产生的酸用加 为什么NA2CO3能在面团发酵时除去产生的酸?反应式是? .做馒头时,除去面团发酵生成的酸是 纯碱能不能除去表面团发酵产生的酸 做馒头时,面团经发酵后生成一些酸(用HX表示其化学式),此时可加一些纯碱溶液,用力揉合,面团变得疏松多孔.原因是面团中的酸能与纯碱反应产生______.该反应的化学方程式为_____. 下列做法能用物质的化学性质解释的是1.用汽油将衣服上的油污洗掉 2.用纯碱除去面团发酵产生的酸味 3.用木炭粉除去冰箱内的异味 4.家中熬骨头汤的时候,加入少量食醋可以增加汤中的钙质 用纯碱除去面粉发酵生成的酸是什么酸 可以除去面团发酵生成的酸的是?1碳酸钠 2硫酸铜 蒸馒头时,在发酵的面团里加入些纯碱作用是什么A使馒头变白B既除去生成的酸,又使馒头轻而体积大C加快面团的发酵速度D产生的二氧化碳使馒头质量变大 蒸馒头时,在发酵面团中加入某种物质,既能除去面团发酵过程中产生的酸,又能是馒头松软,加入的这种物质 日常生活中有一中重要的酸是乳酸面团发酵时能产生乳酸 加点儿纯碱或小苏打 经过蒸煮 能使面团蓬松胀大这是为什么 日常生活中有一种重要的酸是乳酸.面团发酵时能产生乳酸,加点儿纯碱(Na2CO3)或小苏打(NaHCO3),经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,这是为什么? 做馒头发酵面团时,乳酸等有机酸和纯碱或小苏打等碱性物质相互作用产生什么气体?若加入的碱性物质过多,可向面团或蒸锅中滴加少许含什么的酸性调味料? “以崇尚科学为荣,以愚昧无知为耻”.下列缺乏科学依据是A.不能用工业酒精勾兑饮用酒 B.用纯碱可除去面团发酵产生的酸C.加碘食盐的“碘”是指碘元素 D.小孩经常咬铅笔芯,会导致铅 乳酸和纯碱反应面团发酵产生的乳酸,与纯碱或者小苏打反应,经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,为什么? 生活中的纯碱为什么可以消除发酵后的面团的酸味?