盐在蛋糕有什么作用?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/10/06 00:00:14
盐在蛋糕有什么作用?盐在蛋糕有什么作用?盐在蛋糕有什么作用?食盐在蛋糕中的作用:1、降低甜度,使之适口不加盐的蛋糕甜味重,食后生腻,而盐不但能降低甜度,还能带出其它独特的风味.2、可增加内部洁白3、加

盐在蛋糕有什么作用?
盐在蛋糕有什么作用?

盐在蛋糕有什么作用?
食盐在蛋糕中的作用:
1、降低甜度,使之适口
不加盐的蛋糕甜味重,食后生腻,而盐不但能降低甜度,还能带出其它独特的风味.
2、可增加内部洁白
3、加强面筋的结构