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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/26 05:23:35
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主料：猪肉(瘦) 200克
调料：大豆油 50克 淀粉(豌豆) 5克 酱油 5克 料酒 5克 椒盐 5克 各适量
干炸肉的做法：
1.把肉洗净切成2厘米厚的大片,在上剞浅十字花刀,再切成象眼块,用酱油、料酒稍腌,再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀.
2.勺内放豆油烧至六成热,把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色,捞出码在盘内,撒上椒盐即成.