怎样鉴别鱼粉惨假
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 15:30:11
怎样鉴别鱼粉惨假
怎样鉴别鱼粉惨假
怎样鉴别鱼粉惨假
鉴别鱼粉真假的简易方法
饲料原料掺假最多的是鱼粉掺假.常见掺假物的种类有：植物性物质如稻壳粉、麦麸、草粉、米糠、木屑,还有棉籽粕和菜籽粕等；动物性物质如水解羽毛粉、肠衣粉、血粉、肉骨粉等；另外还有尿素、尿素-甲醛聚合物、铵盐等含氮化合物以及砂石、石粉、黄泥等.由于大量掺假鱼粉充斥市场,以次充好,以假乱真,给许多畜牧业生产单位尤其是养殖专业户造成了严重损失.下面介绍一些快速、准确、简易鉴别鱼粉真伪的办法.
(一)感官检查法 根据鱼粉成分的形状、结构、颜色、质地、光泽度、透明度、颗粒度等特征进行品质鉴定.标准鱼粉一般是颗粒大小均匀,粉中有大量疏松粉的鱼肌纤维以及少量的骨刺、鱼鳞、鱼眼等成分；鱼粉颜色均一,呈浅黄、黄棕或黄褐色；以手握之有疏松感,不结块,不发粘,不成团；闻时带有浓郁的烤鱼香味,并略带鱼腥味,但无异味.掺假鱼粉在诸多特征上都不同于标准鱼粉.如掺假鱼粉中可见到颗粒大小不一、形状不一、颜色不一的杂质,少见或不见鱼肌纤维以及骨刺、鱼鳞、眼球等标准鱼粉的成分；粉状颗粒较细,易结块,多呈小团块状.手握即成团块状,发粘；鱼香味较淡、无味或有异味等.
(二)浮沉法 取样品少许,放入洁净的玻璃杯或烧杯中,加入10倍体积的水,剧烈搅拌,静置后,观察水面漂浮物和水底沉淀物,若水面漂有羽毛碎片或植物性物质如稻壳粉、花生壳粉、麦麸等,杯底有砂石及矿物质等,说明有水解羽毛粉或植物性掺假物质掺入.
(三)筛选法 将鱼粉样品用孔径为2.80毫米的标准筛网筛选,标准鱼粉至少有98%的颗粒通过,否则说明鱼粉中有掺假物,使用不同网眼的筛子可检出掺入的杂物.
(四)呈色反应法 取样品1克和少许黄豆粉放入试管中,加蒸馏水5毫升,振荡后置60～70℃水中3～5分钟,取出后置0.1%甲酚红指示剂中,若出现深紫红色,说明样品中掺有尿素.无尿素,样品呈黄色或棕黄色.
(五)烟雾测试法 取样品少许,火焰燃烧样品,以石蕊试纸测试样品燃烧后的烟雾,若试纸呈红色,系酸性反应,为动物性掺假物质；试纸呈蓝色,系碱性反应,说明鱼粉中掺有植物性物质.
(六)气味测试法 根据样品燃烧时产生的气味可以判别鱼粉的真伪.燃烧时,若闻到似纯毛发燃烧后的气味说明是动物性掺假物质；若闻到谷物干炒时的芳香味,说明鱼粉中掺有植物性物质；取样品20克,放入小烧瓶或三角瓶中,加10克大豆粉,适量水,加塞后加热15～20分钟,去掉塞子后可以闻到氨气味,说明有尿素掺入.
(七)灰化检查法 取样品10克放入坩锅内,置电炉上燃烧并彻底灰化,鱼粉的灰分含量不超过5%,而掺有黄土、砂子的鱼粉,其灰分含量则远高于5%.
(八)气泡鉴别法 取样品少许放入烧杯中,加入适量1∶1的稀盐酸,若有大量气泡产生并发出吱吱的响声,说明有石粉、贝壳粉、蟹壳粉等掺假物质.