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来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 20:39:34
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棕榈仁油 Palm kernel oil 白色或淡黄色油状液体,有果味的香气.不溶于水,溶于醚、氯仿、二硫化碳等有机溶剂.棕榈仁油的组分与椰子油非常相似,使用时常可互换.相对密度(d1515)为0.925~0.935,脂肪酸凝固点20~28℃,皂化值244~255,碘值14~22.
用途: 可用作涂层剂、乳化剂、成型助剂和组织改进剂.也可用于制造肥皂、硬化油、脂肪酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺和表面活性剂.精炼后还可用于制备代可可脂和人造奶油等.
棕榈油中富含胡萝卜素(0.05%-0.2%),呈深橙红色,这种色素不能通过碱炼有效地除去,通过氧化可将油色脱至一般浅黄色.在阳光和空气作用下,棕榈油也会逐渐脱色.棕榈油略带甜味,具有令人愉快的紫罗兰香味.常温下呈半固态,其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量.国际市场上把游离脂肪酸含量较低的棕榈油叫做软油,把游离脂肪酸含量较高的棕榈油叫硬油.
棕榈油是从油棕树上的棕果中榨取出来的,棕榈树原产西非,18世纪末传到马来西亚,逐渐在东南亚地区广泛种植.目前,东南亚、南美洲、非洲的很多国家都种植棕榈树.棕榈果经水煮、碾碎、榨取工艺后,得到毛棕榈油,毛棕榈油经过精炼,去除游离脂肪酸、天然色素、气味后,得到精炼棕榈油(RBD PO)及棕榈色拉油(RBD PKO).根据不同需求,通过分提,可以得到24度、33度、44度等不同熔点的棕榈油.棕榈油具有丰富的营养物质及抗氧化性,在食品工业以及化学工业领域均有广泛应用.棕榈果实中脂肪酶或脂肪酸过氧化氢酶的水解使得棕榈油的品质不够稳定,需要采取在储罐中充填氮气等方法来保证其质量.
相对密度(40℃/20℃水)
0.9170-0.9440

折光指数(40℃)
1.4560-0.4590

凝固点(℃)
27-30

碘值(gI2/100g)
52-58

皂化值(mgKOH/g)
196-210

总脂肪酸含量(%)
94.2-98.7

棕榈油、棕榈仁油的密度、温度曲线谁能提供一下?尤其是凝固后的.我急需知道这两种油凝固后体积的变化情内蒙那边零下46度,这时的棕榈油会怎么样呢,体积膨胀多少? 棕榈仁油与棕榈油是同一种东西吗?听说棕榈油会影响钙质的吸收,那婴幼儿的奶粉中加有棕榈仁油也会影响钙的吸收吗? 手工冷制皂中常用的硬油都有哪些?椰子油、棕榈油、棕榈核油,还有什么呢? 谁能提供不同温度下的水的密度和焓值表呀 豆油,菜油,棕榈油,花生油的凝固点分别是多少?能提供具体数字更好. 棕榈蜡与棕榈油是一种东西吗?它们各有什么属性了?棕榈油在常温下能凝固吗? 请问起酥油和棕榈油有什么区别我用起酥油炸过东西,也用棕榈油炸过,感觉很接近都是固态油,都很香,但是他们的区别是什么呢?我自我感觉是起酥油香味更浓点,棕榈油稍微差一点. 棕榈酸油的作用,用它能做什么产品.哪类企业有需求.(注意:不是棕榈酸) 棕榈果油的好处是什么? 谁能告诉我,蜡烛的密度是多少?最好加上温度 你能告诉我棕榈油、脂肪酸的粘度吗? 谁能提供氯化铵在零度以下的溶解度曲线?注意是零度以下, 棕榈油密度(比重)请问谁知道棕榈油的密度(比重)是多少?在夏天和冬天有什么不同,各是多少? 31%盐酸密度温度对照表31%盐酸-10度的20度密度变化很大,谁能提供31%盐酸密度随温度变化对照表或者对应20度的修正系数.手上没有化学手册,也没空去图书馆,更不可能买,工作用.正在下 棕榈油的度数有分几种? 有谁能提供铅密度随温度的变化表.或者密度随温度的变化公式最好写明引用出处! 谁有氢气在不同压力、不同温度对应的密度关系表表格或曲线都行啊 棕榈蜡的作用