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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/08 18:43:50
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食品添加剂之——瘦肉精
“瘦肉精”是个什么东西?学名叫β一肾上腺能受体激动剂类化合物,包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等十几种物质.很多这类化合物都是人用药,治哮喘病的,临床上广泛使用.
上世纪80年代初,美国学者发现动物喂盐酸克伦特罗,可提高瘦肉率和饲料转化率,经济效益好.后来,美国又研究出毒性小、代谢快的替代品——莱克多巴胺,只要严格掌握剂量、执行停药期规定,几乎不会在动物体内残留.美国、加拿大、墨西哥等20多个国家先后批准将莱克多巴胺用于猪、牛、羊等动物养殖.不过,各国也制定了严格的残留限量.
上世纪90年代初,“瘦肉精”引入我国.但后来发现,不当使用“瘦肉精”,残留超标,危害人体健康,特别是盐酸克伦特罗容易引起中毒,会产生头晕、心悸、肌肉震颤、呼吸急促.我国随即对“瘦肉精”说“不”.2002年,农业部会同卫生部、国家药监局联合发布瘦肉精禁用目录,包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等7种物质.最高人民法院和最高人民检察院明确了非法生产、销售、使用瘦肉精的量刑依据.
饲喂瘦肉精的猪,瘦肉多,颜色红,卖相好.一些屠宰场和猪贩子高价收购,养殖户使用很简便,抓把药面搅进饲料里就得.而且,还有深厚的背景原因：一是生产经营高度分散,目前全国有生猪养殖场户6000多万个,其中年出栏500头以上的只占约30%,大部分是小猪场、散户养,监管难度大,违法成本低.二是长期以来我国农业的首要任务是保障农产品数量安全,农业基础设施、产业体系和技术体系大多围绕增产建立,而质量安全保障体系建设明显滞后.
瘦肉精的引入、应用到禁止,本身就折射出我国农业发展转型升级的轨迹.再比如农药兽药残留问题、植物生长调节剂问题,这都是温饱有余之后遇到的新矛盾.
1.第二段一句中,能否删去?为什么?
2.我国为何对说不?
3.瘦肉精在我国屡禁不止,对此你有什么好办法?
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瘦肉精是一类药物,而不是某一种特定的药物,任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”.在中国,通常所说的瘦肉精是指克伦特罗(Clenbuterol),而普通消费者则把此类药物统称为瘦肉精.当它们以超过治疗剂量5-10倍的用量用于家畜饲养时,即有显著的营养“再分配效应”——促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积,能显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率,因此曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂.
此类药物主要是肾上腺类,β激动剂,因为能够促进瘦肉生长、抑制动物脂肪生长,所以统称“瘦肉精”.瘦肉精让猪的瘦肉率提高,带来更多经济价值,但它有很危险的副作用.