什么是乳化?化学中乳化属于什么反应?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 01:50:53
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什么是乳化?化学中乳化属于什么反应?
由于表面活性剂的作用,使本来不能混合到一起的两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象,具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂.乳化机理:加入表面活性剂后,由于表面活性剂的两亲性质,使之易于在油水界面上吸附并富集,降低了界面张力,改变了界面状态,从而使本来不能混合在一起的"油"和"水"两种液体能够混合到一起,其中一相液体离散为许多微粒分散于另一相液体中,成为乳状液.
乳化的概念： 乳化是液-液界面现象,两种不相溶的液体,如油与水,在容器中分成两层,密度小的油在上层,密度大的水在下层.若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下,油被分散在水中,形成乳状液,该过程叫乳化. 乳化理论： 乳状液是化妆品中最广泛的剂型,从水样的流体到粘稠的膏霜等.因此,乳状液的讨论对化妆品的研究和生产及保存和使用有着极其重要的意义.化学中乳化属于什么反应 就叫乳化反应
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乳化就是一些洗涤剂能把油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠。这些细小的液滴能随着水流走。因此能清洗油渍，这种作用叫做乳化作用。
乳化作用中没有产生新物质，属于物理变化。
淀粉乳化反应