酿酒用食用菌是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 10:20:59
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酿酒用食用菌是什么?
酿酒用食用菌是什么?
酿酒用食用菌是什么?
食用菌是蘑菇之类的.哥
酿酒用的是霉菌+酵母的组合,霉菌（主要是根霉、黄曲霉、黑曲霉等）作用是讲淀粉糖化为可还原糖,酵母的作用是将还原糖转化为酒精.