酿造醋有那些

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 12:57:32
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酿造醋就是通过粮食发酵来生产的醋 一般米醋 陈醋 香醋这种都是酿造醋 山西的陈醋 镇江的香醋 都很有名 关于具体品牌就有地域差别了 建议你选比较著名的牌子 还有就是要到比较大型的超市购买
关于怎么识别酿造醋和沟兑醋 有以下几个方法 可以尝试一下
首先要看外包装.按照规定,勾兑醋和酿造醋应在外包装上明示.一些伪劣的勾兑醋经常会将“勾兑”字样引得很小.其次,价格在1元左右的瓶装醋、0.5元左右的袋装醋多数都属勾兑.质量好的粮食酿造醋,由于富含氨基酸、有机酸及糖类、维生素等营养物质,色泽棕红发黑,有食醋特有的香味；而劣质勾兑醋因不含上述成分,故入口即酸,且是刺激性酸味.

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