酒和醋在酿造上有什么区别

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/12 04:39:17
酒和醋在酿造上有什么区别酒和醋在酿造上有什么区别酒和醋在酿造上有什么区别酒需要的是酵母菌在20摄氏度的时候通氧气可以大量繁殖,18到25度密封就可以进行酒精发酵醋需要醋酸菌发酵时要氧气30到35度发酵

酒和醋在酿造上有什么区别
酒和醋在酿造上有什么区别

酒和醋在酿造上有什么区别
酒需要的是酵母菌 在20摄氏度的时候通氧气可以大量繁殖,18到25度密封就可以进行酒精发酵
醋需要醋酸菌 发酵时要氧气 30到35度发酵 当糖原和氧气充足时醋酸菌直接把糖原变成醋不充足时把糖原变成醇之后醛之后酸
就这样子