淀粉和嫩肉粉怎么区分?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/18 15:31:02
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嫩肉粉就是淀粉啊.
我煮肉放的就是淀粉进去.
只是嫩肉粉是比较好、比较细腻、比较纯正的淀粉罢了,比如优质的木薯淀粉.
还有,有些嫩肉粉还加了些香料.
也有些嫩肉粉加的是优质的变性淀粉.
专业的嫩肉粉主要成分是蛋白酶,使肉变软。淀粉不能使肉变软。
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