安多夫是一种嫩肉粉,其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）,可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分,从而使肉质安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3），可破坏肉质纤维结构、促进肉
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 14:07:17
安多夫是一种嫩肉粉,其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）,可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分,从而使肉质安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3），可破坏肉质纤维结构、促进肉
安多夫是一种嫩肉粉,其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）,可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分,从而使肉质
安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3），可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的。小于发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时产生了大量气体，他对此颇感兴趣，决定对其进行探究。
（2）小于对二氧化碳的来源作了两种猜测：
猜测1：————————————————————；
猜测2：二氧化碳可能是由碳酸氢钠受热分解产生的。
针对以上猜测，小于设计了以下实验：
实验1：————————————，实验现象——————
实验2：取碳酸氢纳样品少许加入试管中，加热使之充分反应，并把产生的气体通入澄清石灰水；实验现象：试管口出现小水珠，澄清石灰水变浑浊。
[实验结论]猜想1、2都正确。
（3）实验2中，小于发现充分反应后，试管中仍留有一些白色粉末，他猜测可能是氢氧化钠或碳酸钠，请用物理、化学方法对其进行鉴别。
1、物理方法：————————————
2、化学方法：————————————
这里的物理方法是什么？
安多夫是一种嫩肉粉,其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）,可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分,从而使肉质安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3），可破坏肉质纤维结构、促进肉
Ⅰ.水蒸气和二氧化碳（1分,只写一个不给分）
Ⅱ 猜测2：二氧化碳可能是由碳酸氢钠和醋酸反应生成的；（1分）
实验步骤
实验现象
实验2
取碳酸氢钠样品少许加入试管中,加入醋酸,并把产生的气体通入澄清石灰水（1分）
澄清石灰水变浑浊（1分）
Ⅲ 2NaHCO3Na2CO3＋H2O＋CO2↑(2分,没加条件扣1分)
Ⅳ 方法一：取少量粉末于试管中,滴加稀盐酸,若有气泡产生,则粉末为Na2CO3 （1分）
方法二：取少量粉末于试管中,加适量水溶解,再加入CaCl2(或BaCl2等)溶液,若有白色沉淀生成,则粉末为Na2CO3 （1分）
I 无水硫酸铜（1分）
II 二氧化碳是由碳酸氢钠与醋酸反应产生的（1分）
\x09实验步骤\x09实验现象
实验1\x09取碳酸氢钠样品少许加入试管中，滴加醋酸，并把产生的气体通往澄清石灰水（1分）\x09有气泡产生，生成的气体使澄清石灰水变浑浊（2分）
III（1）物理方法：取少量固体溶于水，明显放热的为NaOH，否则为Na2CO3。
（2）...
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I 无水硫酸铜（1分）
II 二氧化碳是由碳酸氢钠与醋酸反应产生的（1分）
\x09实验步骤\x09实验现象
实验1\x09取碳酸氢钠样品少许加入试管中，滴加醋酸，并把产生的气体通往澄清石灰水（1分）\x09有气泡产生，生成的气体使澄清石灰水变浑浊（2分）
III（1）物理方法：取少量固体溶于水，明显放热的为NaOH，否则为Na2CO3。
（2）化学方法：取少量固体于试管中，滴加稀盐酸，有气泡产生的为Na2CO3，否则为NaOH。（其它合理答案也可，各1分）
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