怎么发面,怎么放碱?我是下岗职工,想开家包子店,请行家回答我的问题.用老面怎么发,用发酵粉怎么发,放碱的比例是怎样的
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 04:07:03
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怎么发面,怎么放碱?
我是下岗职工,想开家包子店,请行家回答我的问题.
用老面怎么发,用发酵粉怎么发,放碱的比例是怎样的
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冷天用发酵粉（酵母）发面时,先要用温水和面,和好的面放在炉火旁,或将面盆放在热水里,过一会儿,面团就会发起来.
2．冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好.
3．酵母的生长温度是30C左右,发面时只要达到了这个温度,面团起发就很快,否则即使发面时间很长,但也不能使面团发起来.
4．家庭里一般用老肥,用小苏打粉或大碱调酸减度,使用时可先少加,慢慢的就能掌握了
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我想开馒头房,想问一下冬天怎么发面呀?我是用锅炉蒸馒头.
冬天怎么发面,怎么快速发面?都放发酵粉吧?
蒸馒头,怎么发面,放苏打粉
怎么发面做馒头
小苏打发面怎么做
发酵粉怎么发面
冬天怎么发面快
半发面怎么做?
半发面怎么做?
用酵母怎么发面还用碱么
用安琪怎么和半发面
用发酵粉怎么发面啊?
请问发面为什么会变酸发面如果不放食用碱,面就变得很酸,到底是乳酸还是什么酸,是怎么产生的?酸是怎么来的?
想开翻译公司怎么操作
怎么用酵母粉发面蒸馒头
不用酵母发面怎么蒸馒头
怎么用食用碱面做发面蒸馒头