Where do hamburgers and hot dogs come from?Who invented the sandwich?请问这二题如何回答?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 13:37:17
Where do hamburgers and hot dogs come from?Who invented the sandwich?请问这二题如何回答?
Where do hamburgers and hot dogs come from?
Who invented the sandwich?
请问这二题如何回答?
Where do hamburgers and hot dogs come from?Who invented the sandwich?请问这二题如何回答?
原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼,故称牛肉饼.古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯,随著鞑靼人的西迁,先传入巴尔干半岛,而后传到德意志,逐淅改生食为熟食.德国汉堡地区的人将其加以改进,将剁碎的牛肉泥揉在面粉中,摊成饼煎烤来吃,遂以地名而称为“汉堡肉饼”.1850年,德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国.后来花样翻新,逐渐与三明治合流,将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中,称为“汉堡包”.
热狗(香肠)是由SMART摩登原始人所创造出来,他们利用动物的胃、肠,装入其它的内脏或将肉至入其中,再用火烹调,这样不但可以熟食而且还有兼具食物保存时间延长的功能.热狗(香肠)是用绞碎的肉来做成的,至於是什麼样的肉,那就不一定罗,以猪肉最为普遍.热狗(香肠)的外皮是用猪、羊的肠子做成的肠衣,但是现在也有人工制作可食用的肠衣.制作热狗(香肠)的方法有腌制、烟熏、风乾、盐渍,或两种以上的方法混合使用.在制作热狗(香肠)方面以欧洲最重要,最有名的莫过於德国、法国、义大利,而德国更号称是制作热狗(香肠)的始祖,有一千五百多种制作热狗(香肠)的方法呢!之后,再由欧洲人将制作热狗(香肠)的技术传播至美洲,各式各样的热狗(香肠)也开始了多国文化的变化.现在在德国流行粗绞制成的热狗(香肠),因为平常西式的热狗(香肠)是把肉完全打成肉泥,称作完全乳化,洏粗绞肉所制成的热狗(香肠),让消费者能直接吃到肉块,让其感到货真价实,质感也更高级呢!
据说,Sandwich(夹心面包)一词是一赌鬼发明的.十八世纪末英国有位爵士名叫Sandwich,他十分好赌,一上牌桌就不想下来,连饭都不想吃,到了“废寝忘食”的地步.
有一次仆人请他用餐,他不但说没工夫吃,而且还臭骂了仆人一通.仆人很心疼主人,想了个主意,把面包分开送到主人手中,这样Sandwich一边啃面包一边继续赌博.后来他觉得光吃面包不吃菜不行,可是用刀和叉吃起来很麻烦,不如把菜夹在面包里面,这样既不影响赌博,又不饿肚子,而且还能吃到美味的菜,岂不一举多得!人们觉得这种方式既省时又省力,纷纷效仿,很快流传开来,并用他的姓氏(Sandwich)命名这种食品.最早的面包里夹的是火腿、冷肉等食品.如今夹烤牛肉、鸡、蛋、鱼、蔬菜等.在我国也出现了以Sandwich命名的食品,如“火腿肠三明治”、三明治饼干(即夹心饼干)”等.
“三明治” 名称的由来