怎么做点豆腐的卤水
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 16:41:53
怎么做点豆腐的卤水怎么做点豆腐的卤水怎么做点豆腐的卤水卤水学名为盐卤,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦,有毒.蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为
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卤水学名为盐卤,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦,有毒.蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块.是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶,把水分析出来.用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐.谚语云：卤水点豆腐,一物降一物.
用盐卤作凝固剂制作豆腐时,浓度一般为18～22°Be′,用量约为原料大豆重量的2％～3.5％.
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卤水豆腐怎么做?
做豆腐的卤水怎么做啊?
卤水点豆腐的卤水是 什么
卤水点豆腐的卤水指的是什么?
“卤水点豆腐”中“卤水”的成分是什么?
卤水点豆腐的卤水如何放进豆浆里?
我们经常说的卤水是什么?卤水点的豆腐是怎么回事?
卤水豆腐的制作 是怎么做豆腐 在线等 谢谢
卤水点豆腐,一物降一物.
点豆腐的卤水的成分是啥?想知道卤水是啥东西.能否买到,想自己DIY豆腐.增加生活内容.我想问的:卤水或卤盐除了成份外,其能买到吗?想自己做豆腐试试.
做卤水豆腐该放多少卤水
我家准备做豆腐房,但是用自来水作出的豆腐浆,用卤水点无法凝固呢,
一物降一物,卤水点豆腐中的卤水是什么?
卤水点豆腐用的卤水,是自己做的,还是有买的,要是自己做,用卤水的比例是多少哪?...卤水点豆腐用的卤水,是自己做的,还是有买的,要是自己做,用卤水的比例是多少哪?
卤水点豆腐一物降一物有何典故制作豆腐真的需要卤水点吗,为什么是一物降一物,豆腐怕卤水吗
谁知道做豆腐用的卤水(盐卤)化学成分是什么?
做豆腐的卤水在化学里叫什么