需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 12:53:36
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：猪肉(瘦)200克调料：鸡蛋清30克辣椒(红、尖、干)3克大葱3克大蒜3克姜3克花生油50克料酒3克白砂
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主料： 猪肉(瘦) 200克
调料： 鸡蛋清 30克 辣椒(红、尖、干) 3克 大葱 3克 大蒜 3克 姜 3克 花生油 50克 料酒 3克 白砂糖 3克 酱油 5克 香油 2克 淀粉(豌豆) 5克 醋 3克 各适量
宫保猪肉丁的做法：
1.先将猪肉切成厚片,用刀背将肉拍松,在肉上打上纵横花刀,切成1.5厘米见方的丁,放入蛋清和淀粉少许,拌匀.
2.将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸,用筷子将猪肉拨动,使其分开,约炸2分钟,即将猪肉捞出.
3.将辣椒切成末,和姜片、葱、蒜一同放入油锅里,先炒一炒,随即放入料酒、酱油、糖及少量醋,炒至糖溶化,倒入猪肉,同炒半分钟,出锅时,浇一些香油即成.
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