什么是蛋白质的胶凝作用

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/21 17:57:57
什么是蛋白质的胶凝作用什么是蛋白质的胶凝作用什么是蛋白质的胶凝作用溶胶或溶液在适当条件下转变为凝胶(冻胶)的过程.可看作溶胶聚沉过程中的一个阶段.胶凝时胶体失去聚结稳定性,但仍有动力学稳定性,是特殊的

什么是蛋白质的胶凝作用
什么是蛋白质的胶凝作用

什么是蛋白质的胶凝作用
溶胶或溶液在适当条件下转变为凝胶(冻胶)的过程.可看作溶胶聚沉过程中的一个阶段.胶凝时胶体失去聚结稳定性,但仍有动力学稳定性,是特殊的半固体状态,胶体质点相互联结,形成网状结构,结构空隙中填满液体,不生成沉淀.胶体质点形状不对称和亲水性强时,在强电解质作用下可以发生胶凝.憎水性溶胶在电解质作用下聚沉,但得不到凝胶.溶胶受改变湿度或加入电解质的影响,失去流动性而成凝胶的作用.例如将明胶溶液冷却,或在硅酸钠溶液中加入酸,都能起胶凝作用而成凝胶.

什么是蛋白质的胶凝作用 什么是蛋白质的 交联作用 什么是蛋白质的互补作用?3Q 什么是核糖体合成蛋白质的作用? 什么是蛋白质的共沉作用 什么是蛋白质沉淀作用? 什么是蛋白质的变性作用和复性作用?蛋白质变性后那些性质会发生改变? 什么是蛋白质?蛋白质的定义 什么是蛋白质的互补作用?蛋白质互补有现实何意义? 什么是蛋白凝聚作用 蛋白质在水中的溶解性怎么样什么是蛋白质凝聚作用?什么可以导致蛋白质的凝聚?蛋白质在水中的溶解性怎么样,蛋白质的水溶液是乳液状的吗? 什么是蛋白质的空间结构 蛋白质的作用是什么 蛋白质的营养作用 蛋白质的生理作用? 蛋白质的作用? 蛋白质的互补作用 染色体蛋白质的作用 蛋白质的全部作用