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来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 00:51:24
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灭菌锅与发酵罐灭菌对料液颜色的影响差异大吗?
灭菌锅和发酵罐灭菌,温度一样,压力一样,怎么灭菌完毕后,料液的颜色差别很大,难道是灭菌方式不同导致,毕竟发酵罐灭菌时蒸汽直接与料液相接触了,而灭菌锅中则没有,但是真是这个原因吗?为什么会这样啊?有人知道原理吗?

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发酵罐升温和降温时间长,导致培养基处理高温状态下的时间长,使颜色变深.手提式灭菌锅升温、保压、降温,最多用时一个半小时,而5吨发酵罐要近三个小时.发酵罐体积越大,灭菌后颜色越深.

灭菌锅与发酵罐灭菌对料液颜色的影响差异应该不大呀,应该是你操作不当吧!

影响不大。差别大的原因可能是pH的影响,一般pH越高,颜色越深。另外,灭菌强度越大,颜色越深。

显示的温度和压力不一定就是真实的,仪器不同没有可比性。

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