亚硝酸怎么形成的,这样降下亚硝酸盐
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/20 13:44:28
亚硝酸怎么形成的,这样降下亚硝酸盐
亚硝酸怎么形成的,这样降下亚硝酸盐
亚硝酸怎么形成的,这样降下亚硝酸盐
亚硝酸盐广泛存在于自然环境中,特别是在食物中,包括粮食（大米、面粉等）、豆类、蔬菜、肉类、蛋类等都可以测出一定量的亚硝酸盐.比如蔬菜中约有4毫克/公斤,肉类约有3毫克/公斤,蛋类约有5毫克/公斤.许多天然的农副产品本身含有亚硝酸盐,并且在食品加工过程中也会产生,特别是含有大豆成分的产品.由于大豆特殊的加工工艺可能产生微量的亚硝酸盐,而这种含量的亚硝酸盐是食品加工规范中允许含有的物质.膳食中的亚硝酸盐的含量,与我们通常所说的亚硝酸盐中毒剂量不是一个概念,就如空气中含氧与氧中毒不是一回事一样.
那么,在什么情况下,亚硝酸盐才会给人体带来不利的影响呢?一般来说,对人体引起危害的亚硝酸盐含量为一次性食入300毫克到500毫克.比如将亚硝酸盐误作为食盐食用或大量服用未腌好的腌菜、泡菜,就可能引起中毒.另外,亚硝酸盐中毒和亚硝胺致癌不是同一回事.亚硝酸盐在含有维生素C的共食条件和体内环境下是不会转化成亚硝胺的.不可把食物中亚硝酸盐与亚硝胺致癌混为一谈.因此,大家不必过分担心和忧虑.
亚硝酸及其盐1．制备当将等摩尔数NO和NO2的混合物溶解在冰水中或向亚硝酸盐的冷溶液中加酸,在溶液中就生成亚硝酸.
NO+NO2+H2O=2HNO2
NaNO2+H2SO4=HNO2+NaHSO42．性质亚硝酸很不稳定,仅存在于冷的稀溶液中,微热甚至冷时便分解为NO、NO2、H2O.
3．弱酸性亚硝酸是一种弱酸,但比醋酸略强.
HNO2=H++NO2-
4．亚硝酸盐的制备
亚硝酸盐,特别是碱金属和碱土金属的亚硝酸盐,都有很高的热稳定性.用粉末状金属铅、碳在高温下还原固态硝酸盐,可以得到亚稍酸盐.
Pb+KNO3＝KNO2+PbO
KNO2和NaNO2大量用于染料工业和有机合成工业中.除了浅黄色的不溶盐AgNO2外,一般亚硝酸盐易溶于水.亚硝酸盐有毒性,是致癌物质.
5．氧化还原性
亚硝酸和亚硝酸盐中,氮原子的氧化数是处于中间氧化态,因此它既具有还原性,又有氧化性.例如,它在水溶液中能将KI氧化成单质碘.这个反应可以定量地进行,能用于测定亚硝酸盐.用不同的还原剂,HNO2可被还原成NO、N2O、NH2OH、N2或NH3.当遇到强氧化剂如KMnO4、Cl2等时,亚硝酸盐则是还原剂,被氧化为化为硝酸盐.
6．亚硝酸根的配位性
NO2-离子是一种很好的配体.如钴的亚硝酸根配离子.