动植物油脂的差异在哪

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/17 13:48:45

动植物油脂的差异在哪动植物油脂的差异在哪动植物油脂的差异在哪植物油脂是从含有油的植物中榨取出来的,像：花生油、豆油、色拉油等等,这些大多情况下为不饱和的脂肪.具体来分又可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂

动植物油脂的差异在哪
动植物油脂的差异在哪

动植物油脂的差异在哪
植物油脂是从含有油的植物中榨取出来的,像：花生油、豆油、色拉油等等,这些大多情况下为不饱和的脂肪.具体来分又可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸.其中,多不饱和脂肪酸不稳定,容易在高温下被氧化,形成自由基,加速了细胞的老化和癌症的形成.
动物油脂是从动物的脂肪中提取的,属于饱和脂肪.动物油脂进入人体后,直接转化为人体的脂肪,这也是吃肉容易变胖的直接原因所在.和植物油脂不同的是,动物油脂比较稳定,不容易被氧化.

动物的一般称脂肪，是固态的，植物的一般叫油，是液态的，它们都是油脂里面的一种，区别主要在于饱和键的多少，饱和键越多，油脂越稳定，呈固态，叫脂肪，是动物性油；饱和键越少，油脂越不稳定，呈液态，叫植物性油，植物油在空气中和温度较高时易发生酸败，严重影响油的品质。...

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动物的一般称脂肪，是固态的，植物的一般叫油，是液态的，它们都是油脂里面的一种，区别主要在于饱和键的多少，饱和键越多，油脂越稳定，呈固态，叫脂肪，是动物性油；饱和键越少，油脂越不稳定，呈液态，叫植物性油，植物油在空气中和温度较高时易发生酸败，严重影响油的品质。

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