等电点不是蛋白质的特征参数.这句话是对的错的啊,为什么,生物化学考研练习做的一题,答案说是对的,感激不尽
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 17:28:16
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等电点是两性物质(两性化合物)的特征参数,比如说蛋白质就是一种两性物质,既可以显酸性也可以显碱性,是因为蛋白质是由氨基酸组成,氨基酸是一种两性化合物.
在实际的有机分析中,一般出现等电点现象时,首先考虑是否是蛋白质,因为最常见.但是严格地讲,具有等电点的物质不一定就是蛋白质,还可以是多肽,还可以是氨基酸,还可以是氨基多糖类等等其他的两性物质.所以严格意义上,等电点不是蛋白质的特征参数.
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蛋白质分子的稳定性与等电点的关系是不是达到等电点就最稳定,如果不是是为什么
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