淀粉能否发生酯化反应淀粉与纤维素同属多糖,纤维素能发生酯化反应,如生成硝化纤维,但高中化学书上写淀粉不能发生酯化反应．

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/16 18:45:21

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淀粉能否发生酯化反应
淀粉与纤维素同属多糖,纤维素能发生酯化反应,如生成硝化纤维,但高中化学书上写淀粉不能发生酯化反应．

淀粉能否发生酯化反应淀粉与纤维素同属多糖,纤维素能发生酯化反应,如生成硝化纤维,但高中化学书上写淀粉不能发生酯化反应．
1.淀粉在水介质中,将亚硝酸钠和亚硫酸盐、叔胺与三氧化硫配合物,在水中反应制得淀粉硫酸酯.
2.在有机溶剂中,淀粉与SO3反应制得淀粉硫酸酯.
3.淀粉还可以和醋酸乙烯、磷酸盐等物质形成酯化物.

淀粉有羟基，并且每个单元也有3个，这点通过碘与淀粉反应显色可以表现，只是淀粉的羟基包裹在骨架之内的，一般的物质不容易透过骨架与里面的羟基反应

不能

可以，淀粉可以与硝酸反应生成硝化物，曾做手榴弹装药。
具体反应不清楚，但比纤维素反应要危险。

应该可以的，只是反应条件不清楚。

纤维素能发生酯化反应是因为它的每一个单元中含有3个羟基.
淀粉酯化，有待研究，不大清楚

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