吃菠菜要注意什么 是不是要放在水里焯下?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/27 00:15:02
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吃菠菜要注意什么 是不是要放在水里焯下?
朋友：
菠菜最好入水焯一下.这是因为菠菜里面有大量草酸,直接炒了吃会和体内的钙结合形成不易吸收的草酸钙.焯一下会焯掉大部分的草酸,就不会影响消化吸收了.所以从营养的角度来说焯一下比较好.而小白菜和油菜没有影响,焯过再炒是为了不要把它炒老,可以很快出锅并且熟,这是从美观的角度来说的.不论是哪种,焯的时候要注意不要时间太久,否则会损失维生素的.
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