发酵的过程需要氧气的参与吗

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/25 09:57:07

发酵的过程需要氧气的参与吗发酵的过程需要氧气的参与吗发酵的过程需要氧气的参与吗无氧呼吸不需要；有氧呼吸需要；不同的生命体进行不同的呼吸例如人类一般情况下进行有氧呼吸,当缺氧时可进行无氧呼吸,但会中毒,

发酵的过程需要氧气的参与吗
发酵的过程需要氧气的参与吗

发酵的过程需要氧气的参与吗
无氧呼吸不需要；有氧呼吸需要；
不同的生命体进行不同的呼吸
例如人类一般情况下进行有氧呼吸,当缺氧时可进行无氧呼吸,但会中毒,所以人在无氧的条件下存活时间极短.
一些简单单细胞动物进行无氧呼吸
可参考高中生物书

常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。按发酵过程中对氧分的不同需求来分：厌氧发酵和通风发酵两大类型。则有的发酵需要氧气有的发酵不需要氧气。不可一概而论

一开始的时候是要的有氧呼吸有利于这些菌的繁殖

依情况分析
厌氧细菌（乳酸菌）不需要，好氧细菌需要，兼性厌氧细菌无所谓
酵母菌前期需要（生殖所需）后期不需要（无氧呼吸）

厌氧的不需要，好氧菌需要，购买的时候看说明就可以了

发酵时酵母菌无氧呼吸的过程，理论上讲师不需要氧气参与的
但在实际酿酒操作中，应该适量的通一些氧气，以促进酵母菌的繁殖

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