需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/08 08:57:59
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主料：芦笋 180克 石斑鱼 360克
辅料：胡萝卜 30克
调料：大蒜 5克 姜 5克 盐 5克 淀粉(豌豆) 8克 植物油 30克 酱油 5克 白砂糖 2克 各适量
斑球鲜芦笋的做法：
1.鱼肉（石斑鱼肉）切厚片腌料（酱油5克、盐2克、白糖2克、淀粉3克、清水适量）腌半小时,泡嫩油,备用.鲜芦笋切去尾部,斜刀片成厚片,飞油盐水,备用；胡萝卜洗净剞成胡萝卜花.
2.烧红锅,下油,爆香姜片,炒胡萝卜花、鲜芦笋、石斑肉回锅,下芡汁（盐3克、淀粉5克加水适量）料,兜匀上碟.