需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 04:40:17
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主料： 菜花 200克
辅料： 鸡蛋 150克 小麦面粉 50克
调料： 淀粉(豌豆) 50克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 大豆油 60克 椒盐 15克 各适量
干炸菜花的做法：
1.将菜花切成均匀的小块洗净,入沸水锅中焯一下捞出,投凉,沥净水,用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味.
2.将鸡蛋液加面粉25克,淀粉,油10克调成蛋粉糊.
3.将菜花撒上干面粉粘匀,再拖上蛋粉糊,下入五成热油内炸透,捞出.待油温升至七成热时,再放入菜花复炸一下,至呈金黄色时捞出装盘,配花椒盐上桌即成.
更多干炸菜花信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/ganzhacaihua