糙米是指得什么米啊

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/25 21:47:16

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糙米
糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米,由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,现在已经很少有人吃了.而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的,也就是我们平常吃的比较多的大米,它不但看起来雪白细腻,而且吃起来也比较柔软爽口.但营养专家指出：糙米的营养价值比精米高.这是为什么呢?
其实,大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中,而我们平时吃的大米虽然洁白细腻,营养价值已经在加工过程中有所损失,再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素和矿物质进一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质,它的营养价值比糙米要低多了.不要小看糙米中所保留的这些外层组织,它们具有很高的营养价值.
现代营养学研究发现,糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力.此外,糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症.它还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂.
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益.因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖；同时,糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助.日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥.

糙米是指得什么米啊什么米是糙米? 糙米具体是指什么?山东这地方哪里有卖这糙米的？糙米是不是可以具体到是哪一种米呢？糙米和精米哪个更有营养?什么地方有糙米有买?糙米是用什么机器加工弄出来的米? milled rice 到底是指糙米还是精白米糙米是什么米? 糙米是什么米吃糙米有什么好处请问：糙米是什么米?糙米的功效和作用是什么? 请问：糙米是什么米?糙米的功效和作用是什么? 什么是胚芽米和糙米糙米和大米有什么区别? 糙米和大米有什么区别长期吃糙米有什么好处? 胚芽米是什么,是位于大米和糙米中间的那种米吗,请简单回答, 大米是碱性食物还是酸性食物?红米、黑米、糙米、黑糯米呢? 糙米是所有品种的谷子去掉一层外壳,都叫糙米呢?还是固定某个品种叫糙米? brown rice 是黑米还是糙米brown rice 是黑米还是糙米阿?