干炸肉段时,我用鸡蛋清和淀粉做的糊,为什么炸出来的肉段一点也不蓬松.

干炸肉段时,我用鸡蛋清和淀粉做的糊,为什么炸出来的肉段一点也不蓬松. 用淀粉和鸡蛋能做什么 用淀粉腌制肉为什么炒时总糊锅用盐和鸡蛋清和淀粉腌制的猪肉炒时为什么总是糊锅(下锅的肉一翻淀粉就把锅底弄糊了),怎么解决糊锅,锅是多功能电热锅! 如何区别真的鸡蛋和人造鸡蛋?市面上的鸡蛋很便宜,有人说有很多都是人造鸡蛋,没有什么营养的,是用淀粉做的.那么我应该如何区分真的鸡蛋和人造鸡蛋,避免买到人造鸡蛋呢? 如何用淀粉和鸡蛋和水如何做饼,水也淀粉的比例是多少? 为什么锅包肉炸的时候淀粉粘锅底1.我用了土豆淀粉 2.我放了鸡蛋清 3.淀粉稀度我看比较好,像米粥一样,锅包肉也挂上糊了 4.下锅的时候,肉贴在锅底,翻转的时候淀粉就粘锅底上了,虽然也剩下 淀粉和鸡蛋能做什么早餐 蛋白质的化学反应的现象鸡蛋清和水的现象鸡蛋清和饱和硫酸钠的现象鸡蛋清加热鸡蛋清加入少量酸铅溶液鸡蛋清加几滴浓硝酸 微热 现象灼烧 现象为 我做西红柿鸡蛋汤放淀粉总凝成块..我用的是土豆淀粉,也放水了,就是掌握不好量,请多指教 做鸡蛋汤,放多少淀粉为佳? 我做西红柿鸡蛋汤放淀粉总凝成块.. 鸡蛋和淀粉一起能做什么东西吃? 浓硝酸 能不能用来鉴别淀粉溶液和鸡蛋清溶液?为什么? 为什么浓硫酸不能用来鉴别淀粉溶液和鸡蛋清溶液? 肉丝怎么炒才嫩滑?我炒之前瘦肉加了淀粉、酱油和鸡蛋清,炒出来还是不嫩. 我用玉米淀粉做的凉粉太粘了分不开玉米淀粉和六倍的水做的.是不是淀粉不对哟请高手指点 做蛋糕,家里没鸡蛋了,写着可以用淀粉代替,请问两个鸡蛋等于多少淀粉?用干的还是湿的?做蛋糕中,没鸡蛋了,食谱上写着素食也可以用淀粉代替鸡蛋,请问两个鸡蛋的量,应该用多少淀粉代替?是 鸡蛋清溶液能否产生丁达尔效应,那淀粉溶液呢?含油的水呢?