煮米饭时,水与米的比例?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 12:46:59
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不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭.\x0d首先,我们用一个容器量出米的量.接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少.记住洗米不要超过3次.\x0d第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时.这样可以让米粒充分的吸收水分.这样蒸出来米饭会粒粒饱满.\x0d第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时,米和水的比例应该是1：1.2.有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以.\x0d第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道.就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的.只要在锅里加入少许就可以.现在,可以插上电,开始蒸.蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益.\x0d加醋蒸米饭法：\x0d煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊.若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓.
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