请问:氨基酸总量是总蛋白含量吗?是否是:氨基酸总含量=总蛋白质含量?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 12:49:26
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请问:氨基酸总量是总蛋白含量吗?是否是:氨基酸总含量=总蛋白质含量?
请问:氨基酸总量是总蛋白含量吗?
是否是:氨基酸总含量=总蛋白质含量?

请问:氨基酸总量是总蛋白含量吗?是否是:氨基酸总含量=总蛋白质含量?
不是,细胞内有很多游离氨基酸

可是细胞内有很多游离氨基酸呢...

可以这样认为
因为在测蛋白质含量时是用氮元素来换算的,所以不管是蛋白质还是氨基酸其测量本质是含氮量,所以才有了三聚氰胺奶粉。

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