白胡椒有什么作用
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 17:01:37
白胡椒有什么作用
白胡椒有什么作用
白胡椒有什么作用
白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次.它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强.肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰.有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用.平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒.\x0d功效 温中散气；下气止痛；止泻；开胃；解毒\x0d功效分类 温里药\x0d主治 胃寒疼痛；呕吐；食欲不振；中鱼蟹毒\x0d白胡椒营养分析：\x0d 1.胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲；\x0d 2.胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒；\x0d 3.有胡椒的菜肴不易变质,说明胡椒还有防腐抑菌的作用,而且它可以解鱼虾肉毒.\x0d 白胡椒补充信息：\x0d 1.粉状胡椒的辛香气味易挥发掉,因此保存时间不宜太长；\x0d 2.胡椒用量过大或长期较大量使用,对胃肠黏膜有刺激作用,可引起充血性炎症,并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状；\x0d 3.发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒,否则更容易动火伤气.\x0d 白胡椒适合人群：\x0d 一般人群均可食用,消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎食.\x0d 白胡椒做法指导：\x0d 1.无论黑、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许,均匀拌入；\x0d 2.由于胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,所以每次最好别多吃,在0.3克～1克左右比较适宜；\x0d 3.肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰；\x0d 4.有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用；\x0d 5.平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒.