“泔水油”中主要危害物黄曲霉素的毒性真的是砒霜的100倍么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 17:06:55
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黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物.目前已确定的有黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2等17种,其中B2毒性最大.黄曲霉毒素是一种剧毒物质,它可以损害人和动物的肝脏,引起肝细胞坏死、肝硬化,诱发肝癌、胃癌等,造成动物代谢系统的紊乱,是目前发现的最强的致癌物质之一.急性中毒,可引起人恶心、呕吐,引起畜禽死亡、产奶和产蛋率下降等.
砒霜是三氧化二砷的俗称,是剧毒的无机物.主要影响神经系统和毛细血管通透性,对皮肤和粘膜有刺激作用.口服中毒出现恶心,呕吐,腹痛,抽搐,呼吸麻痹而死亡.慢性中毒可造成肝肾损害,可致肺癌、皮肤癌.
黄曲霉毒素Bl的半数致死量为0.36毫克/公斤体重,砒霜的半数致死量是14.6mg/kg.此前也有报道提到黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍,但是数据来源不清楚.
由于不同的食物含有的黄曲霉毒素的种类和数量不同,不同来源和处理的泔水油本身也是一个复杂的体系.抵制泔水油这样的劣质油品是正确的,但不应该把其中含有的个别物质的毒性不理性地放大,以讹传讹,造成恐慌.
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黄曲霉毒素B1是不是黄曲霉毒素中毒性最强的一种?
黄曲霉毒素对人体产生的危害有什么?它主要存在于哪些食物中?
黄曲霉的危害对人体的危害
黄曲霉毒素的毒性、对食品污染有哪些
黄曲霉毒素毒性是氰砒霜的多少倍
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质疑：有“黄曲霉素”的大米真的致癌吗?
霉菌中什么有害物具有很强的毒性和致癌性?A.寄生曲霉霉素 B.皂甙 C.黄曲霉素片 D.龙葵素.
黄曲霉毒素和什么毒素的毒性差不多说出毒性的名称即可 越多越好
黄曲霉毒素的主要来源是什么
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黄曲霉毒素主要存在于哪些霉变的植物性食品中