为什么纤维素水解不能生成麦芽糖
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/31 05:59:27
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为什么纤维素水解不能生成麦芽糖
为什么纤维素水解不能生成麦芽糖
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从本质来说,纤维素中葡萄糖单元的连接是β-1,4-苷键,而麦芽糖中却是以α-1,4-苷键连接,因为在通常情况下,这个键不会异构,所以是不会得到麦芽糖的,而是得到葡萄糖.
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为什么纤维素水解不能生成麦芽糖
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