鲜奶油,谈奶油,奶油怎样识别最近在学烘焙,发现好多种奶油,我很迷惑1.鲜奶油,淡奶油,奶油是不同的吗?怎样识别?2.TOPPING CREAM是什么?除了打发,还可以做其他用吗?3.轻乳酪和重乳酪蛋糕的区别
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 11:33:45
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鲜奶油,谈奶油,奶油怎样识别
最近在学烘焙,发现好多种奶油,我很迷惑
1.鲜奶油,淡奶油,奶油是不同的吗?怎样识别?
2.TOPPING CREAM是什么?除了打发,还可以做其他用吗?
3.轻乳酪和重乳酪蛋糕的区别是什么?
我有几盒液态的TOPPING CREAM,是否可以用来做蛋挞的挞水?
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鲜奶油和淡奶油就是cream液体包装;奶油是butter,也叫黄油.
TOPPING CREAM是指裱花用的cream,通常是指已经打发好的喷射奶油(通常为罐装).
轻乳酪和重乳酪在市售的区别最明显,前者是无底的,后者是有底的.
其实说穿了,一是奶酪比例.二是轻乳酪的做法等于普通蛋糕,是属于具有奶酪口味的蛋糕.而重乳酪则纯粹是烤制乳酪.
当然可以,那个其实都是一样的.
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〔烘焙用料〕稀奶油、淡奶油、鲜奶油有什么区别吗?还有黄油、它们有什么不同?.中式面点用哪种较好?
淡奶油和鲜奶油的区别
鲜奶油和淡奶油有什么区别?
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奶油、打发鲜奶油、融化奶油液、冰奶油、软化奶油有什么不同最好各有详细的说明.
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鲜奶油和淡奶油有什么区别吗?
在家自己做蛋糕,动物性奶油怎么才能更快更好的打发最近在学做烘焙,遇到个难题,就是打发奶油时,总是打不到蛋糕店的水准,用手持的电动打蛋器打了半天都还只是稀稠状,打不到全部打发的
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请问,烘焙糕点,植物性奶油和动物性奶油哪个更健康?
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