动物性油脂哪些动物油脂可以适当多吃,请说明理由,最好是权威的.
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/09 10:18:18
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动物性油脂
哪些动物油脂可以适当多吃,请说明理由,最好是权威的.
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油脂,可分为饱和和不饱和两种,其分类依据为结构中是否含有不饱和键.
植物油多数为不饱和油,它进入身体后转变为不饱和脂肪酸而被吸收,对身体益处较多,包括：
1．保持细胞膜的相对流动性,以保正细胞的正常生理功能.
2．使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯.
3．是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质.
4．降低血液粘稠度,改善血液微循环.
5．提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力.
而动物油均为饱和油,进入机体后转变为饱和脂肪酸,它含有植物油不含的维生素A、D,摄入较少会引起该类维生素的缺乏症,但摄入较多则会引起高血脂等疾病.
动物油中深海类的鱼油最好,其次为牛油.前者中老年人可以多服用,它可以降低胆固醇；后者适合青年人食用,它含有人体发育的物质,可以帮助人体正常发育.
动物性油脂一般不适合多吃，因为基本都是饱和脂肪酸，对身体不好。可能海洋性的鱼油什么的要好一些吧！还是建议多吃植物油。