需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/27 17:48:11
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主料：鸭 500克
辅料：胡萝卜 50克
调料：花生油 100克 姜 25克 大葱 10克 五香粉 10克 胡椒粉 10克 盐 60克 料酒 50克 酱油 50克 淀粉(豌豆) 50克 各适量
盐酥鸭的做法：
1.胡萝卜和姜,洗干净去皮,切成厚0.2厘米的薄片；葱洗净去头尾,轻拍葱白,使它散开.
2.光鸭洗净去尽细毛,切成宽3.3厘米、长6.6厘米的方块,盛大碗中,加淀粉、酱油、料酒、黑胡椒粉、五香粉、葱白、姜片和胡萝卜等,充分拌匀,腌约2个小时.
3.把腌好的鸭块抖去腌渍物,放在平碟上,在鸭块正上面撒上精盐.
4.锅洗净抹干,烧红,倒入花生油,油沸,轻轻放入鸭块,炸约12分钟,鸭块外皮呈金黄色时捞起,排在碟上即可.