发酵指数的概念
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/05 17:27:12
发酵指数的概念发酵指数的概念发酵指数的概念网上有人说是发酵指数=(发酵单位*发酵液体积)/发酵周期/发酵罐体积,但个人认为更应理解为目的产物的生产速率.比生长速率μ为表征微生物生长速率的一个参数,其大
发酵指数的概念
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发酵指数的概念
网上有人说是发酵指数=(发酵单位*发酵液体积)/发酵周期/发酵罐体积,
但个人认为更应理解为目的产物的生产速率.
比生长速率μ为表征微生物生长速率的一个参数,其大小为0.693除以倍增时间td(菌体量倍增).
假定在任何时间(t),微生物细胞数目的增长速率(dN/dt)正比于已经存在的总细胞数目(N),则得:dN/dt=μN.
经积分得:lnNt-lnN0=μt,对于一倍增时间,t=td ,Nt=2N0的培养物:ln2N0-lnN0=μtd .易得:μ=ln2/td .
参数含义:
μ——比生长速率,单位h-1
t——时间,单位h
N——任何时间处微生物细胞量
Nt——开始培养t时间过后生物细胞量
N0——开始时微生物细胞量
td——倍增时间,即为微生物细胞量变为原来二倍所需时间
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