黄瓜为什么适宜和醋凉拌黄瓜中有维生素C溶于水显酸性那为什么加醋凉拌和生吃比较好?加醋凉拌是什么原因?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 16:06:23
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黄瓜为什么适宜和醋凉拌
黄瓜中有维生素C溶于水显酸性
那为什么加醋凉拌和生吃比较好?
加醋凉拌是什么原因?

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加醋是因为醋是有机物,也是有机溶剂能溶解维生素C,凉拌是因为加热会破坏维生素C,凉拌就有效保证维生素C的效果了