芹菜炒肉丝怎么做好吃?还放醋吗?还加水吗?麻烦告诉我
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/21 19:45:33
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芹菜炒肉丝的制作材料：主料：猪肉(瘦)150克,芹菜250克
调料：植物油50克,甜面酱20克,酱油30克
芹菜炒肉丝的特色：此菜色泽青翠酱红,酱香四溢,肉丝咸香,芹菜嫩脆,鲜咸爽口.芹菜炒肉丝的做法：1.将猪肥瘦肉批切成薄片,再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶,削去根,洗净后切成段.
2.将芹菜段放入沸水中汆一下,随即取出浸放在流动的冷水中过凉,捞起沥水,待用.
3.将炒锅置于中火加热,放入食油烧至六成热时,推入肉丝煸炒至泛白,拨放锅边,放入甜面酱烧熟,再与肉丝混炒,加入酱油翻炒,倒入芹菜,颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌.
芹菜炒肉丝的制作要诀：猪肉应选择肥瘦肉即五花肉.