在酿制甜酒过程中,糯米起什么作用

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/08 08:47:56
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糯米的作用是提供淀粉和葡萄糖,供酒曲发酵形成酒精.相当于细菌和真菌培养的培养基.