请问酵母抽提物有什么作用,是添加剂吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/02/03 23:13:59
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请问酵母抽提物有什么作用,是添加剂吗?
酵母抽提物是利用啤酒或面包酵母为原料采用生物酶解法破壁抽屉其中的核酸多肽类物质经过离心分离干燥获取的纯天然调味料,广泛用于方便面调味包,鸡精,酱油中,将来有取代味精的趋势.我以前做过这方面工作,

一般可用来配置培养基，养细菌等微生物。

说实在的，我是应用生物专业毕业，一下也很难回答你这个问题，因为酵母有很多种，根据不同的情况有不同的用法，添加剂上用得也并不多，像发酵等用得比较多，你可以根据你的实际情况，锁定这个方向去查这方面的资料就可以了。

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