大豆缺乏了哪种必须氨基酸

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/01/11 14:43:21

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大豆缺乏了哪种必须氨基酸
大豆缺乏了哪种必须氨基酸

大豆缺乏了哪种必须氨基酸
黄豆蛋白质内赖氨酸较多,蛋氨酸却较少.在以植物食品为主的农村地区,食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用,如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品,可以提高黄豆蛋白质的利用率.蛋、豆搭配食用,其营养价值与肉类蛋白质不相上下.
黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育.亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品.此外,黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐.干黄豆内虽不含维生素C,但发芽后能产生维生素C,在蔬菜淡季,可补充食用.生黄豆中,含有抗胰蛋白酶因子,影响人体对黄豆内营养成分的吸收.所以食用黄豆及豆制食品,烧煮时间应长于一般食品,以高温来破坏这些因子,提高黄豆蛋白的营养价值.
黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当与瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍.黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸,属于完全蛋白,其中赖氨基酸含量较多,每一百克黄豆中约含铁质35.8毫克,含磷418毫克,还有维生素A B1 B2 D E 等大豆中营养成分表

大豆缺乏了哪种必须氨基酸大豆蛋白质中的哪种氨基酸含量最高? 缺乏哪种维生素会影响到氨基酸的代谢,为什么? 非必须氨基酸是哪十二种? 人体必须八种氨基酸有多少种必须氨基酸请问：人类8种必须氨基酸是哪8种? 小麦中是否含有20种氨基酸?小麦中缺乏必需氨基酸? 人体缺乏氨基酸的症状? 体内缺乏氨基酸,怎么补? 人体需要多少种氨基酸?什么叫做必须氨基酸列出2种必需氨基酸,举出富含这2种氨基酸的食物,及缺乏该种氨基酸引起的疾病列出食物时具体点,如XX食物富含X氨基酸,缺乏X氨基酸得XX病人体有多少种必须氨基酸成人体内必须氨基酸有多少种成人体内必须氨基酸有多少种缺乏维生素K会造成哪种凝血因子缺乏婴儿缺乏组氨基酸会怎么样儿童缺乏氨基酸有什么症状